더덕

식물명: 더덕
(참더덕, 사삼, 백삼)

학명: Codonopsis lanceolate (Siebold & Zucc.) Trautv.

과명: 초롱꽃과

형태: 다년생덩굴식물 

크기: 길이 2m 이상 자랍니다.


잎
잎은 어긋나기하며 피침형 또는 긴 타원형입니다. 
짧은 가지 끝에서는 4개의 잎이 서로 마주나기하여 모여달립니다.
잎 표면은 녹색이고 뒷면은 분백색이며, 잎 양끝이 좁고 가장자리가 밋밋합니다.

열매

삭과(속이 여러 칸으로 나뉘고 각 칸에 많은 씨가 든 열매)로 원뿔모양입니다.
열매는 9월에 익으며 손존악이 있습니다. 

꽃

자주색으로 핍니다.
꽃은 8~9월에 짧은가지 끝에 밑을 향해 달립니다.
꽃받침은 5개로 갈라지고 긴 타원형이며 끝이 뽀족하고 녹색입니다.
꽃부리는 끝이 5개로 갈라져 뒤로 약간 말리며 겉은 연한 녹색이고 안쪽에 자주색 반점이 있습니다. 

분포
한국, 일본, 중국 등지에 분포합니다.
숲속에서 자랍니다. 


쌉쌀하면서도 단맛이 나는 것이 특색이며 독특한 향취가 특징적입니다.
봄에는 어린잎을 가을에는 뿌리는 식용으로 이용합니다.
더덕술은 강장제로 정장제로도 약효릴 빨리 나타내어 자주 이용합니다. 
근을 산해라하며 약용합니다.